JBGest simplifie-t-il vraiment la gestion boulangerie ?

Ce que vous devez savoir sur JBGest

Un artisan boulanger gère en moyenne plusieurs dizaines de références produits, des fournisseurs de farine, de beurre, de levure, des commandes clients à honorer chaque matin à 6h, des DLC à surveiller sur chaque lot. Et la majorité d’entre eux pilotent encore tout ça avec un cahier et un tableur Excel ! Franchement, ça m’énerve de voir autant de talents s’épuiser sur des tâches administratives qui devraient être réglées en quelques clics. C’est exactement là qu’intervient JBGest, le logiciel de gestion développé par CICD pour les artisans boulangers-pâtissiers. Pas un outil générique bricolé à la hâte : une solution pensée de fond en comble pour les métiers de bouche.

JBGest, c’est quoi exactement ?

JBGest est un logiciel de gestion boulangerie édité par CICD, une structure spécialisée dans les solutions informatiques pour artisans boulangers. L’outil fonctionne en mode back-office web, accessible depuis n’importe quel navigateur récent. Il se connecte directement à la caisse enregistreuse tactile boulangerie en boutique via un système de synchronisation appelé ISIS.

Ce lien entre le back-office et la caisse, c’est le nerf de la guerre ! Tu crées ou modifies tes articles dans JBGest, puis tu synchronises avec ta caisse. Zéro ressaisie manuelle. Zéro risque d’erreur au passage en caisse.

📌 Chiffre clé : selon la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF), la boulangerie artisanale représente 60 % des ventes de pain en France. Un secteur qui génère 11 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour 39 000 points de vente – et qui a tout à gagner à mieux piloter sa gestion quotidienne.

JBGest couvre l’ensemble du cycle de gestion : achats fournisseurs, gestion des stocks artisan boulanger, suivi des ventes pâtisserie, planning de production boulangerie et facturation. C’est un ERP métiers de bouche à part entière, pas juste un logiciel de caisse.

Quelles sont les fonctionnalités clés de JBGest ?

Avant d’entrer dans le détail, rappelons que JBGest cible une réalité spécifique : une boulangerie artisanale produit chaque jour, reçoit des livraisons chaque matin, et vend des produits à durée de vie très courte.

Gestion des stocks et traçabilité DLC

La gestion des stocks artisan boulanger est le point fort de JBGest. Lors de chaque réception de livraison, le logiciel propose automatiquement la saisie d’une ou plusieurs DLC (dates limites de consommation). L’icône calendrier dans les bons de livraison permet d’enregistrer ces dates produit par produit.

Cette traçabilité DLC produits alimentaires est renforcée par l’intégration native avec Eezytrace. Eezytrace est une solution spécialisée dans le suivi des périmés et la traçabilité réglementaire pour les professionnels de l’alimentaire. Son couplage avec JBGest permet de gérer les alertes de péremption sans ressaisie.

✅ Bon à savoir : la traçabilité alimentaire est une obligation légale pour tout professionnel des métiers de bouche (règlement CE 178/2002). Un logiciel comme JBGest couplé à Eezytrace couvre directement cette contrainte réglementaire.

Gestion des fournisseurs et facturation

La gestion des fournisseurs boulangerie passe par un module d’achats intégré. JBGest enregistre les bons de livraison, contrôle les quantités reçues et génère les factures fournisseurs artisan correspondantes. Résultat : plus de factures papier qui traînent sur le pétrin.

Un point que j’apprécie particulièrement : le logiciel permet de détecter immédiatement un écart entre le bon de commande et la livraison réelle. Quand un fournisseur livre 48 kg de beurre au lieu des 50 commandés, JBGest le signale ! C’est basique en théorie, catastrophique si ça passe à travers les mailles en pratique.

Suivi des ventes et commandes clients

Le suivi des ventes pâtisserie s’appuie sur les données remontées depuis la caisse. JBGest consolide ces données en back-office pour produire des tableaux de bord de rentabilité boulangerie artisanale. Tu vois quels produits se vendent, à quel moment, et quelles références tirent les marges vers le bas.

La gestion des commandes clients boulangerie est aussi intégrée. Les commandes passées à l’avance – gâteaux de fête, pièces montées, pains spéciaux – sont saisies et suivies dans le logiciel. Aucune commande ne tombe aux oubliettes !

• Enregistrement des commandes clients avec date de livraison prévue
• Alertes de production en fonction du planning de la journée
• Synchronisation automatique avec la caisse enregistreuse tactile boulangerie
• Historique complet des achats par client

Comment JBGest gère-t-il le planning de production ?

La gestion des stocks et des ventes, c’est bien. Mais une boulangerie qui produit sans anticiper ses besoins, c’est une boulangerie qui gaspille ou qui manque de marchandise.

JBGest intègre un module de planning de production boulangerie qui s’appuie sur les données de vente historiques et les commandes enregistrées. L’objectif : calculer les quantités à produire pour chaque journée, fournée par fournée. Moins de pain invendu en fin de journée. Moins de rupture à 16h.

La connexion avec la base articles synchronisée via ISIS garantit que chaque référence produite correspond exactement à ce qui est vendu en boutique. Pas de décalage entre la production et l’encaissement.

💡 À retenir : d’après les données de la plateforme Hello Harel spécialisée en ERP boulangerie, les boulangers sous-estiment fréquemment leurs coûts de production faute d’outils adaptés. Un planning de production couplé à un suivi des stocks réduit directement ce biais.

JBGest est-il conforme à la certification NF525 ?

Le respect des normes fiscales est un sujet qui ne souffre aucune approximation. La certification NF525 est obligatoire pour tout logiciel de caisse encaissant des paiements de clients particuliers : elle garantit l’inaltérabilité, la sécurisation et la conservation des données d’encaissement.

JBGest fonctionne en lien avec des caisses certifiées NF525. Le back-office CICD assure la cohérence entre les données de caisse et les données de gestion. Aucune manipulation possible sur les données d’encaissement. Aucun risque de redressement fiscal pour un problème de certification.

La formation sur JBGest : comment se former à distance ?

Prendre un logiciel en main sans se former, c’est perdre 80 % de sa valeur. CICD l’a compris et propose des formations logiciel gestion à distance directement dédiées à JBGest.

Le format : des ateliers individuels en visioconférence avec partage d’écran. La durée standard est de 5h30 (une session de 3h + une session de 2h30). La formation se déroule en partie sur le dossier réel de la boulangerie, avec les vraies pièces comptables. Pas sur un dossier fictif qui ne ressemble pas à ta réalité terrain.

Des modules spécifiques existent aussi : achats et gestion fournisseurs (environ 2h), applications mobiles CICD (environ 2h). Tu te formes sur ce dont tu as besoin, sans payer pour ce que tu n’utiliseras jamais.

• Atelier JBGest complet : 5h30 en deux sessions
• Formation achats : 2h, gestion des marchandises et frais généraux
• Formation applications mobiles CICD : 2h, paramétrage et utilisation

Arrête de penser que tu n’as pas le temps de te former. Deux heures investies sur un module JBGest, c’est des heures récupérées chaque semaine sur des tâches manuelles que tu fais encore à la main !

Ce qu’il faut retenir sur JBGest : configure ta base articles avant de synchroniser avec ta caisse, active le module Eezytrace dès le départ pour ne jamais rater une DLC, et suis ta rentabilité produit par produit dans le back-office CICD. Ce logiciel de gestion boulangerie ne sert à rien si tu l’utilises à moitié. Lance la formation à distance CICD et prends-le en main vraiment.